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07.06

2019

良品鋪子簽約頂級“美味顧問團” 推動中國味道出海

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今年有41家中國企業共86款產品獲頂級美味大獎。

 

在中國的大街小巷里,隱藏著各種各樣的美食,挑動無數中國人的味蕾。更有不少國際吃貨慕名而來,只為追尋那一瞬間的驚喜。當然,除了獲得普通吃貨們的喜愛,若能獲得全球頂級舌尖的認可更是對中國美食的肯定。

 

72日,休閑零食品牌良品鋪子與頂級美味大獎(Superior Taste Award評審機構——國際風味評鑒所(International Taste Institute)在滬簽約,后者所甄選的200名來自全球各地的米其林主廚、皇室御廚、國際品酒師,將受聘成為良品鋪子的頂級美味顧問團

 

良品鋪子副總裁趙剛接受21世紀經濟報道采訪時表示,目前中國零食在海外市場的普及程度仍較低,零食行業進軍國際市場將是一個漫長的過程。未來良品鋪子將逐漸通過洞察中西文化差異,深入了解消費者需求,積極調整產品戰略,讓中國味道在海外更受歡迎。

 

良品鋪子與國際風味評鑒所簽約現場

 

中國味道俘虜頂級舌尖

 

今年盛夏,對于良品鋪子來說,是個豐收的季節。63日,良品鋪子23款零食在食品屆諾貝爾獎”——Monde Selection上斬獲4136銅的好成績。隨后,在比利時當地時間624日,素有美食界奧斯卡之稱的世界頂級美味大獎在布魯塞爾舉行頒獎典禮,良品鋪子斬獲1枚三星獎、2枚二星獎、5枚一星獎。這意味著良品鋪子所代表的中國零食,獲得國際食品行業的認可與推薦。

 

國際風味評鑒所是創辦于2004年的一家國際領先的評鑒組織,匯聚世界頂級美味品鑒師。每年在頂級美味大獎賽中,品鑒師們對每一款參賽產品都按照歐盟食品法級的評定標準,從食品安全、原材料、口味、視覺、嗅覺、營養等維度展開全方位的盲測,力求公平、公正、中立。

 

過去,在頂級美味大獎上露面的多以歐美和日韓國家地區為主,鮮有中國企業出現。近年來,一批又一批中國企業向國際大獎發起沖鋒,21世紀經濟報道注意到,僅在今年的大獎中,就有41家中國企業共86款產品獲獎。

 

國際風味評鑒所執行總裁Eric表示,越來越多中國企業在國際舞臺上嶄露頭角,主要是因為越來越多中國企業更加注重改善產品品質。他建議中國的飲料生產商要學會分析消費者需求,保證產品質量。同時,在市場營銷上,要聚焦于消費者,學會與分銷商、經銷商以及零售商溝通產品,提高產品曝光度。

 

據悉,2020年頂級美味大獎賽將把中國元素作為一個明年競賽的參賽元素之一。這意味著,未來將會有更多人了解中國美食與文化。

 

加速走向世界

 

從零食行業廣闊的市場潛力及消費升級窗口期的培育來看,中國零食企業推動中國味道走向世界的實力不容小覷。據商務部發布的《消費升級背景下零食行業發展報告》顯示,2006年至2016年的10年期間,我國零食行業總產值從4240.36億元增長至22156.4億元,增長幅度達422.51%。到2020年,零食行業總產業規模預計接近3萬億元。

 

零食行業快速發展也使得銷售市場逐步擴大。據商務部統計數據,2012-2016年,我國零食行業出口呈現出平穩增長態勢,5年內增長了15.12%。近年來,良品鋪子積極拓展國際化戰略。目前已將產品遠銷至包括北美、歐洲、澳洲、東南亞等20多個國家和地區。

 

但是,目前中國零食行業的發展與國際水平仍存在較大的差距。趙剛表示,從零食行業的銷售端來看,美國、德國都有很多本土性的食品企業,也許不算巨頭,但是銷售額已經超過100億美金。我們和別人還相差很遠。他說。

 

面對這樣的發展困境,要如何縮小中西方之間的差距呢?對此,良品鋪子率先瞄準高端市場,推動零食產業升級換擋。公司一方面從原料、配方工藝、包裝視覺層面對產品全面升級;另一方面,通過渠道升級和精準營銷策略提升顧客體驗。目前,從第三方調研機構的數據來看,消費者對良品鋪子高端零食的認知度已接近40%

 

趙剛告訴記者,此次與國際風味評鑒所簽約成立頂級美味顧問團只是一個開始,未來良品鋪子除了會加強與國際性舞臺的交流以外,后者還會為良品鋪子的主推新品定制感官分析報告,尋找更適合的國際化發展道路。

 

(21世紀經濟報道 21財經APP 葉碧華,陳曉琪 上海報道)

(編輯:陸宇)

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